夏みかん麹

今日はとあるイベントに母子で参加したくて

様子をうかがっていたのですが、

家業のヘルプがあるかもで、待機。

家業のシーズン、特に繁忙期中はこんな日々で。

モヤモヤしないためにも楽しみを作りながら過ごしています♪

今日は、毎年頂けるお庭になる無農薬夏みかんの皮を

冷凍してあったことを思い出して夏みかん麹を作りました！

去年も作って美味しかったんですよー。

ほんのり爽やかな柑橘の香りが食欲をそそる^^

柑橘系は食べるのも香りをかぐのも

「気」を巡らせてくれます。

イライラしないためにも日常使いしておくと

いつも穏やかに過ごせますよー♪

おまけに麹ならお肉やお魚のうまみも出て最高^^

完成まで1週間寝かせます。楽しみです^^